FRIGORÍFICO SÃO RAFAEL S/C LTDA

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terça-feira, 10 de novembro de 2009

COELHO ESPECIAL À CAÇADORA (Receita)








Esta é uma das mais tradicionais maneiras de se preparar um COELHO.

Simples e fácil de fazer, agrada aos mais exigentes paladares.

INGREDIENTES:

1 kl. de carne de Coelho cortada em pedaços

¼ de noz-moscada ralada

3 folhas de louro

1 maço pequeno de cheiro verde (só salsinha e cebolinha)

1 pimenta malagueta

1 cebolas cortada em fatias

1/3 de xícara de extrato de tomate

4 cenouras cortadas

3 colheres de chá de orégano

3 colheres de sopa de margarina ou 4 de azeite

2 copos de água

2 colheres de chá de açúcar

Sal a gosto.

PREPARO:

Frite os pedaços de cebola cortada na margarina ou no azeite. Quando estiverem dourados, junte o extrato de tomate, o sal o açúcar, a pimenta, a noz noz-moscada, o orégano e o maço de cheiro verde amarrado as folhas de louro.

Mexa bem, acrescentando a água, deixe ferver, abaixe o fogo e, por último, coloque os pedaços de Coelho.

Quando a carne estiver macia, é só juntar as cenouras e esperar que cozinhem e que o caldo engrosse .

Caso seja necessário, pode-se acrescentar um pouco de farinha de trigo para obter um molho de consistência mais espessa.

Retire o amarrado de cheiro verde juntamente com a folhas de louro, antes de servir.

Sirva com purê de batatas ao leite.

COELHO MARAVILHA (Receita)


Esta é uma receita de sabor forte e agradável, indicada para pessoas que apreciam, com requinte, as delícias da carne do COELHO. É facil e simples de ser preparada.

INGREDIENTES:

Ø 1 Kl. de Carne de Coelho cortada em pedaços

Ø ½ xícara de bom azeite

Ø 2 colheres de chá de açúcar

Ø 25 cebolinhas (pequenas) descascadas

Ø 1 folha de louro

Ø 4 cravos

Ø 1 amarrado de cheiro verde

Ø 1 copo de vinho

Ø sal a gosto

PREPARO:

Em uma panela aqueça o azeite, junte as cebolas bem pequenas e o açúcar e deixe-as dourar bem.

Retire as cebolas e reserve, no molho que ficou doure os pedaços de COLEHO.

Acrescente, em seguida, o sal a gosto, o amarrado de cheiro verde com a folha de louro e os 4 cravos também presos ao cheiro verde e um copo de vinho tinto.

Cozinhe tudo em fogo brando, podendo acrescentar um pouco de água caso necessário, até que a carne fique macia.

Retorne as cebolinhas previamente separadas para que também cozinhem.

A receita estará pronta quando o molho adquirir o aspecto de chocolate derretido.

Antes de servir, retire o amarrado de cheiro verde, juntamente com a folha de louro e os cravos.

O prato combina bem com arroz branco e para acompanhar um vinho ROSÉ.

COELHO À CARIOCA (Receita)








Esta é uma receita bem simples, trata-se de um Coelho grelhado de uma forma e tempero todo especial.

Fácil de fazer e de alto teor nutritivo.

INGREDIENTES:

1 Kl. de carne de Coelho cortada nas juntas

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de margarina

1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)

½ colher de sopa de manjericão

1 colher de sopa rasa de sal.

PREPARO:

Amasse bem o alho, misturando ao sal e ao manjericão.

Perfure bem o Coelho fazendo cortes profundos para facilitar a penetração do tempero.

Esfregue bem este tempero em todos os pedaços do Coelho, leve-os a uma grelha bem quente e deixe assar.

Use o maço de cheiro verde para pincelar com margarina os pedaços de Coelho até que assem por completo.

Repita a operação quantas vezes for necessário para evitar que a carne fique ressecada

Este prato deve ser servido com batatas coradas.

NOVO CLIENTE (ATACADISTA)

terça-feira, 29 de setembro de 2009

terça-feira, 1 de setembro de 2009

CONSULTE NOSSOS PREÇOS


COELHO

COELHO S/CABEÇA

COELHO PICOTADO

FRANGO CAIPIRA S/PELE

terça-feira, 25 de agosto de 2009

REGISTRO VIGILÂNCIA SANITÁRIA


















GARANTIA DE QUALIDADE DE NOSSOS PRODUTOS (CLIQUE P/AMPLIAR)

O MAIOR COELHO DO MUNDO (CURIOSIDADES)
















À primeira vista, o gigante Benny poderia se arriscar em uma competição que premiasse o mais gordinho – já que ele pesa mais de 10 quilos. Mas, como o Livro dos Recordes ainda não lista animais por esse quesito, o coelho está mesmo concorrendo por seu tamanho avantajado.

O animal, de dois anos de idade, mede 85 centímetros de comprimento (as orelhas têm 20 centímetros), e seus donos, Martin e Sharon Heather, garantem que ele pode ser maior coelho do mundo. Por enquanto, o recorde pertence a Amy, uma fêmea que media 81,5 centímetros, e morreu em maio.

Os donos de Benny criaram um página no Facebook para o competidor (que já tem 270 amigos) e estão usando a recente fama para ajudar a salvar um centro de preservação animal, o Oxfordshire Animal Sanctuary, na Inglaterra, que passa por uma crise financeira. O casal trouxe Benny do santuário em fevereiro. “Ele também se dá muito bem com nosso cachorro, deitando com ele no sofá e, às vezes, fazendo carinho nele”, diz o senhor Heather.

O casal aguarda a visita de veterinários para fazer a medição oficial de Benny. Enquanto espera, o animal segue com suas fartas refeições, que incluem ração, biscoitos e vegetais – o que totaliza uma despesa semanal de quase 60 libras (ou cerca de 200 reais).

quinta-feira, 13 de agosto de 2009

sexta-feira, 7 de agosto de 2009

quinta-feira, 6 de agosto de 2009

VENHA CONHECER

FRANGUINHO CAIPIRA



Você encontra agora em Copacabana. Entregamos em domicílio.

GRANDE VARIEDADE DE CARNES NOBRES


Se vc mora em Copacabana procure-nos, que iremos atendê-los bem.

quarta-feira, 5 de agosto de 2009

segunda-feira, 3 de agosto de 2009

SOLICITE UMA VISITA

Inauguramos recentemente um frigorífico de carnes diferenciadas.

Gostaríamos de apresentar nossos produtos, entre eles: COELHO, FRANGO SEM PELE, entre outros produtos elaborados sempre de forma diferenciada para atender clientes de alto nível. Nossos produtos. tem por uma de suas características, o seu resfriamento, sem água, a seco até uma temperatura apropriada, para só então entrar no processo de CONGELAMENTO a 18º negativos, garantindo assim ao produto uma diferença fundamental aos demais concorrentes. Só esta característica, dá a nossos produtos, alem de um realce fundamental ao seu sabor, também representa uma economia de, pelo menos. 10% no peso efetivo, pois em todo produto que usa resfriamento a água para entrar em congelamento, restará sempre um resíduo de água que ficará congelada e, por conseqüência, incorporada ao preço final do produto

Pela sua atenção, muito obrigado,

JOSE MARTINIANO NETO (21) 9748-8083 ou EDSON CARVALHO (21) 7539-2254

quarta-feira, 29 de julho de 2009

segunda-feira, 27 de julho de 2009

COELHOS - PORQUE CONSUMIR?

Foi durante a 2a guerra mundial que muitos países com dificuldades em adquirir carne para o mercado interno, incentivaram a população a dedicar-se a criação de COELHOS para que pudessem, com facilidade, suprir sua alimentação.

O sucesso foi enorme, pois sua carne é macia, de fácil digestão e bastante apreciável. A França é o maior consumidor de COELHOS do mundo. No Brasil, somente a partir de 1957 é que apareceram as primeiras criações com fins comerciais bem organizadas, porém ainda há um longo caminho a percorrer, pois a total falta de conhecimento das reais propriedades desta deliciosa carne de fácil preparo, é o principal fator para tão pouco consumo.

A carne de COELHO é muito rica em alimentos nutritivos, macia, saborosa e de fácil preparo, tendo a seguinte composição:

COMPOSIÇÃO DA CARNE DE COELHO

Água

67,80%

Proteína

25,50%

Gordura

4,00%

Cinzas

2,1%

Ao demonstrar seu valor nutritivo comparado com outras carnes, encontramos, mais uma vez, a grande vantagem de se consumir COELHOS. Observe o quadro comparativo abaixo:

COMPARAÇÃO DE SEU VALOR NUTRITIVO

COELHO

40,15

FRANGO

31,62

PORCO

27,11

VITELA

24,61

VACA

24,20

Numa outra comparação, também importante, encontramos novamente as vantagens de se consumir a carne de COELHO. Observe abaixo o quadro comparativo do teor de COLESTEROL encontrado nestes alimentos (em cada 100 gs.)

NÍVEIS DE COLESTEROL

COELHO

50 mg

FRANGO

90 mg

PORCO

105 mg

BOI

140 mg

(Fonte de informações: CPT – Centro de Produções Técnicas e Cunicultura Fernandes)

Devido ao seu alto teor nutritivo e baixos índices de toxidade é o alimento ideal para qualquer idade, principalmente para pessoas com problemas de colesterol, idosos, gestantes ou em fase de crescimento. Por tudo isto e pelo delicioso sabor e fácil preparo é que vale a pena saborear carne de COELHO.